Капусту тонко шинкуем, есть очень удобный нож, специально для шинковки капусты. Шинкует быстро и тонко. 

Кладем нашинкованную капусту в глубокую сковородку или казанок. Сковородка должна быть хорошо нагрета и с растительным маслом. Капусту необходимо постоянно перемешивать, и ни в коем случае не накрывать крышкой, и не солить, это очень важно. В капусту добавляем натертую морковь. Через время нарезанный соломкой перец и лук полукольцами – примеры нарезок овощей здесь. Да, вместе с закладкой капусты добавляем лавровый лист. Когда капуста готова, а это каждый определяет по той степени твердости, которая ему нравится, только тогда мы капусту солим, и перчим.

Курицу рубим на кусочки, можно использовать только мякоть, а можно с костями. Если это домашняя курица, а я готовил именно из такой, то мы ее обжариваем, а потом добавляем небольшое количество воды, слегка подсаливаем, и тушим до готовности. Когда курица уже почти готова, мы даем выкипеть всему бульону, и румяним до золотисто-коричневого цвета. При тушении курицы я добавляю хмели-сунели и карри. После чего вы можете кусочки курицы перемешать с капустой.

На одну среднюю головку капусты – 1 средняя морковь, 2-3 лаврового листа, 1 головка лука, ½ курицы, 1 чайная ложка хмели-сунели, ½ чайной ложки карри, 1 сладкий перец, соль и черный молотый перец по вкусу.