Для хранения продуктов используют такие виды обработки, как замораживание, консервирование, сушка, маринование, засолка, квашение и др. Эти виды обработки помогают нам сохранить продукты на определенное время. Хотя первоначальный вид продукта и изменяется, но при этом сохраняются многие питательные и полезные свойства продукта, а также некоторое количество витаминов и микроэлементов.

Вы можете сказать, что зачем тратить лишнее время, если в настоящий момент свежие овощи можно купить круглый год. А так же очень большое разнообразие как овощных так и фруктовых консервов. Во-первых, овощи выращенные в теплице, а тем более на гидропонике, не имеют того аромата и вкусового букета, как у овощей выращенных на грядках. Во-вторых, производители консервов уж очень злоупотребляют консервантами, а чтобы уменьшить себестоимость экономят на специях. Порой красивые огурчики в банке оказываются настолько заправленными уксусом, что их просто невозможно есть.

Заготавливать впрок в домашних условиях или покупать готовое в магазине, право выбора остается за вами. Но тот, кто хочет сделать заготовки на свой вкус и похвастаться перед гостями или родственниками, может воспользоваться нашей рубрикой "заготовки на зиму"