Филе соленой лососи нарезаем кубиками. Авокадо очищаем от шкуры, удаляем косточку, и нарезаем кубиками, нарезаем также отварную морковь и яйца. Нарезанный кубиками репчатый лук, обдаем кипятком, а затем охлаждаем под струей холодной воды. Кубиками нарезаем свежие огурцы.

Формуем салат с помощью кондитерского кольца. На дно укладываем огурцы, на них кубики лосося, затем авокадо, лук, морковь и рубленые яйца. Все это заливаем майонезом. После того как салат напитается майонезом, кольцо снимаем. Можно делать и без кольца, но тогда лучше в стеклянной вазе или креманке.

Украшаем вареными половинками перепелиных яиц, красной икрой, зеленью, и крутонами из багета. Обжаренные крутоны делаем из тонких ломтиков багета.

©МастерКок