
Laisa апреля 22, 2017
Спасибо за чудесные советы!
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-5096363256055626"
data-ad-slot="4694878905"
data-ad-format="auto">
Пользуясь этими советами и подсказками от шеф повара,вы узнаете много "мелочей", которые помогают вершить велиую кулинарию. Это своебразные хитрости от поваров, чтобы сделать ваше блюдо вкусней.
Чтобы очищенный картофель не темнел, его хранят в холодной воде
Все знают, что при чистке молодого картофеля темнеет кожа на пальцах, если потереть пальцы лимонной кислотой, то темные пятна отмоются
Картофель для варки целым и для пюре заливают кипятком, так лучше сохраняются питательные вещества
Мясо будет нежным и сочным если перед жаркой смазать его горчицей
Квашенная капуста будет плотной и хрустеть, если ее хорошо отжать при солении, а потом на некоторое время сделать в капусте отверстия до дна посуды, чтобы вышли газы. Именно газы делают квашенную капусту мягкой
Блюда с томатом, надо солить до его внесения, так как кислота перебивает соль и его можно пересолить
Воду для чая не рекомендуется кипятить, а только нагревать до 70 градусов, при этой температуре погибают многие бактерии, а биологически активные вещества сохраняются. Это при условии, что вода у вас отвечает стандартам качества
Картофельное пюре, будет однородным и пышным если его после того как размяли, дополнительно взбить миксером
В цветной фасоли некоторых сортов, содержаться вещества, придающие отвару темный цвет, чтобы этого избежать, воду, в которой варится фасоль, после закипания сливают, фасоль вновь заливают кипятком и варят до готовности
Чем дольше хранилась чечевица, тем дольше она варится
Продолжительность варки гороха 1 - 1 1/2 часа, его следует заливать холодной, а не горячей водой и варить на слабом огне,прикрыв крышкой
Кабачки следует использовать в недозрезом виде, так как зрелые, они жесткие и не вкусные
Чтобы засоленые огурцы в открытой посуде не плесневели, сверху кладут натертые корни хрена
В салат из квашеной капусты, вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов
Для улучшения вкуса и большей рассыпчатости каши в кипящую воду до закладки крупы рекомендуется положить кусочек сливочного масла.
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, крупу надо засыпать в кипящую воду, потом откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой
Copyright © 2012 - 2021 Мастеркок - Все права защищены