style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-5096363256055626"
data-ad-slot="4694878905"
data-ad-format="auto">
Сегодня будем готовить перец фаршированный с рисом и куриной грудкой, а так же с отварными белыми грибами.
Я беру перец сорта Белозерка, он правда выглядит бледненько после термической обработки, но зато он небольшого размера и почти весь одинаковый, что очень удобно для приготовления блюда – перец фаршированный.
Для этого блюда нам понадобится сам перец, немного риса, лук репчатый, морковь, куриная грудка, и сметана.
Ставим варить рис, нам необходимо его сварить до полуготовности. А пока варится рис, мы подготавливаем перец, на необходимо удалить у перца семенную коробочку, которая находится внутри.
После чего мы перец бланшируем в подсоленной воде около 5 минут. А затем погружаем его в холодную воду, чтобы он был эластичным.
Я все это проделал заранее, чтобы не занимать у вас много времени на просмотр видео.
Нарезаем лук репчатый и пассируем на разогретом растительном масле, морковь трем на крупной терке, и пассеруем вместе с луком, туда же добавляем порезанные отварные белые грибы.
Пока пассируются овощи, мы перекручиваем на мясорубке репчатый лук и куриную грудку в отварной рис.
После чего мы добавляем в фарш, остывшую пассировку. Фарш доводим до вкуса – солим, перчим, добавляем специи по вашему вкусу.
Наш фарш готов и можем начинять наш перец.
Для тушения можно использовать воду, в которой бланшировался перец, но так как я ее использовал для других целей, то заливаю перец горячей водой с чайника, не забудьте посолить воду и добавить в нее сметану.
Я тушу перец в жарочном шкафу, поэтому использую казан с металлическими ручками. Запекать или тушить перец, необходимо около 30-40 минут.
Подают перец горячим, как самостоятельное второе блюдо или горячую закуску. При подаче можно посыпать мелконарезанной зеленью.
Подписывайтесь на наш канал, если вам понравилось видео, то ставьте лайки.
С вами был шеф-повар Сергей Колесников, я с вами прощаюсь и до встречи в новых видео.
Copyright © 2012 - 2021 Мастеркок - Все права защищены