Квас традиционный славянский напиток, который начали готовить еще в 9-м веке. Сначала его использовали как алкогольный напиток, и лишь позднее стали использовать как прохладительное питье. Квас всегда пользовался большой популярностью среди населения, и не только. Этот напиток уважали и царственные особы. Квас можно готовить из различных ягод и фруктов, но наиболее популярный хлебный или сухарный квас.

            Его легко можно приготовить в домашних  условиях. Квас не только отлично утоляет жажду, но и является в отличии от сладких газированных напитков, очень полезным напитком. Кроме приятного охлаждающего вкуса, квас способствует улучшению обмена веществ, оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Благодаря в нем наличия молочной и немного уксусной кислоты утоляет жажду. Благодаря наличию в нем углекислоты, способствует пищеварению. В нем содержится ряд витаминов, очень много витаминов В1 и Е. Благодаря молочнокислому брожению употребление кваса приравнивается к таким продуктам, как кефир, простокваша, кумыс.

            Квас можно использовать как основной продукт питания, для тех кто следит за своей фигурой, можно устраивать квасное питание, т.е. в течении какого-то времени питаться только квасом. В голодные годы квас спасал людей от истощения.

            Посмотрите наш урок по приготовлению сухарного кваса, его приготовить просто, зато у вас в доме всегда будет полезный, утоляющий жажду, натуральный напиток, без химии и консервантов.

            Если вы хотите придать пикантность и резкий вкус своему квасу, натрите в сусло немного корня хрена, рецепт можно посмотреть квас петровский.