В кулинарии за 1955 год, рецепт тушеной капусты предлагает вам добавить в капусту воду, тушить под закрытой крышкой около 1 часа, на 60-70 минуте добавить сахар, томат-пасту, уксус, мучную пассеровку в виде соуса. Просмотрел много рецептов, и многие так делают, конечно без мучной пассеровки. Считаю, что этот рецепт устарел. И хочу предложить вашему вниманию, новый рецепт, по которому я готовлю тушеную капусту, надеюсь, что он вам понравится.

С уважением шеф-повар Сергей Колесников